Uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas, dünyanın dört bir yanındaki kullanıcıların oylarıyla hazırladığı 2025 yılına ait “Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi” listesini açıkladı. Geleneksel mutfakların yarıştığı bu listede Balkan ve Akdeniz lezzetlerinin ağırlığı dikkat çekti. Ancak en büyük sürprizi, tam 7 börek çeşidiyle listeye giren Türk mutfağı yaptı.
Zirvede Balkanlar, Arkasında Türkiye
Listenin ilk sırasında Bosna-Hersek’in ünlü lezzeti “Pazarske Mantije” bulunuyor. Balkan mutfağının uzun yıllardır börek çeşitleriyle öne çıktığı bilinse de, bu yıl Türk böreklerinin elde ettiği başarı dünya gastronomi gündeminde geniş yankı uyandırdı.
Paçanga Böreği İlk 10’da
Türk mutfağına ait en yüksek sıradaki lezzet, 8. basamakta yer alan Paçanga böreği oldu. Kaşar peyniri ve pastırma ile hazırlanan bu börek, özgün tadı sayesinde 4.4 puan alarak listeye damgasını vurdu.
Türk Mutfağından 7 Farklı Börek
TasteAtlas’ın açıkladığı listede Türkiye’den toplam 7 börek kendine yer buldu:
-
8. sırada Paçanga böreği
-
-
sırada Sigara böreği
-
-
-
sırada Kol böreği
-
-
-
sırada Çiğ börek
-
-
-
sırada Tepsi böreği
-
-
-
sırada Su böreği
-
-
-
sırada Gül böreği
-
Dünyadan Diğer Lezzetler
Listede sadece Türkiye değil, pek çok ülke de öne çıktı. Yunanistan’dan Spanakopita ve Tiropita, Latin Amerika’dan Empanada çeşitleri ve Fransa’dan Gougeres, en dikkat çeken hamur işleri arasında yer aldı.
Türk Mutfağının Gücü
Gastronomi dünyasında sık sık hazırladığı listelerle gündeme gelen TasteAtlas, Türk mutfağını defalarca zirveye taşıdı. Daha önce kebap, çorba ve tatlı kategorilerinde de üst sıralarda yer alan Türkiye, bu kez börek çeşitleriyle başarı sağladı. Uzmanlara göre bu durum, Türk mutfağının yalnızca damak zevkine değil, kültürel mirasa da yön veren güçlü bir geleneğe sahip olduğunu kanıtlıyor.
