Malzemeler:
8 küçük ve aynı boy kabak
250 gram kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvı yağ
Yapılışı:
Kabakların sap ve uçlarını kesin. Dış kısımlarını tırtıklı bıçakla veya çatalla çizin ve içlerini dikkatlice oyup çıkarın.
Bir sos tenceresinde üç parmak kadar sıvı yağı kızdırın ve kabakları bu yağda kızartın.
Ayrı bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyu salıp çekene kadar kavurun.
Bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Kişisel tercihe göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın.
Haşlanmış nohutu ekleyin, karıştırın ve ateşten alın.
İç harcı kabakların içine doldurun.
Kabakları uygun boyutta bir fırın kabına dizin.
Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
Sosu kabakların üzerine gezdirin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine çırpılmış yoğurt gezdirerek servis edin.
