Ankara, Türkiye'nin başkenti ve en büyük şehirlerinden biridir. Bu nedenle, şehrin gastronomisi de oldukça zengindir ve farklı kültürlerin etkilerini yansıtır.

Ankara'nın gastronomisi, Türkiye'nin genelinde olduğu gibi oldukça çeşitlidir ve yerel lezzetleri ile ünlüdür. İşte Ankara'ya özgü yemekler ve lezzetler…

Entekke Böreği: Entekke Böreği, Ankara'nın geleneksel Türk böreğidir. İçine kıyma ya da dana eti, soğan ve baharat doldurulmuş ince, kıtır hamur ile yapılmaktadır.

Ankara Tava: Ankara'nın en meşhur yemeklerinden biridir. Arpa şehriye, kuşbaşı et, domates, soğan, salça ve biberin birleşiminden oluşan, etli sebzeli bir pilav çeşididir.

İçli Köfte: Bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan içli köfte, dışı ince bulgur hamuru ile kaplanarak kızartılır. İçi birçok farklı malzeme ile doldurulabilir.

Döner Kebap: Ankara'da da oldukça yaygın olan döner kebap, kuzu veya tavuk etinden yapılan ve dürüm ya da pide içinde servis edilen bir yemektir.

Cızlama (Akıtma): Tereyağı, un ve su ile yapılan hamur, açılarak sac üzerinde pişirilir ve üzerine çeşitli malzemeler eklenerek servis edilir. Malzemeler arasında kıyma, sucuk, kaşar peyniri, domates, biber ve yeşillikler yer alabilir.

Mantı: Mantı, küçük hamur parçaları içinde kıyma ve baharat karışımı ile doldurulan bir yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu dökülerek servis edilir.

Efelek Sarması: Efeleklerin orta sert kısımları bıçakla alınarak, kaynar suya bırakılır.  Hazırlanan iç harcı efeleklere konularak pişirilir.

Öllüğün Körü: Ankara'nın geleneksel bir yemeğidir. Erişte kaynayan suya atılıp pişirilir ve kevgirde süzülür. Tepsiye kavrulmuş kıyma yayılır, üzerine süzülmüş erişteler konularak yağlanıp fırında pişirilir. Sonrasında dileğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Ankara Kebabı: Bu kebap, Türkiye'nin başkenti olan Ankara'da çok meşhurdur. Genellikle Ankara’ya ziyarete gelen turistler ilk önce Ankara kebabını denemektedir. Kebap; et, köfte veya tavuk gibi etlerin küpler halinde kesilerek, üzerine baharatlar serpilip, çeşitli yöntemlerle pişirilen bir yemektir.

Ankara Kurusu: İçinde fındık, ceviz, badem ve çikolata bulunan Ankara kurusu, özellikle çay saatlerinde tüketilen bir atıştırmalıktır.

Ayva Tatlısı: Ankara'ya özgü tatlılardan biri de ayva tatlısıdır. Ayva, şekerle birlikte pişirilerek servis edilir ve üzerine ceviz eklenir.

Şibit Tatlısı: Şibit Tatlısı, Türkiye'de yaygın olarak yapılan bir tatlıdır. Un, su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında elde edilen hamura tereyağı eklenir. Pişirildikten sonra üzerine şerbet ilave edilir. Bu tatlı, sıcak veya soğuk olarak yenir ve genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir.