Mesleki eğitimin önemine dikkat çekmek amacıyla gerçekleştirilen program kapsamında öğrenciler, sektörün deneyimli isimlerinden hem teorik hem de uygulamalı bilgiler alma fırsatı buldu. Kariyer planlamasından ustalık kültürüne, kaliteli üretimden müşteri memnuniyetine kadar birçok konuda gençlere yol gösterici tavsiyeler verildi.
41 Yıllık Tecrübe Öğrencilerle Paylaşıldı
Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası Başkanı Dilaver Alamur, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü 9 ve 11. sınıf öğrencileriyle bir araya gelerek 41 yıllık meslek hayatında edindiği deneyimleri aktardı.
Pide ve kebap ustalığından işletmeciliğe uzanan kariyer yolculuğunu anlatan Alamur, meslekte başarının yalnızca bilgi ve deneyimle değil; disiplinli çalışma, dürüstlük, ticaret ahlakına bağlılık ve meslek sevgisiyle mümkün olduğunu vurguladı.
Gençlere eğitimlerini aksatmamaları yönünde tavsiyelerde bulunan Alamur, yabancı dil bilmenin günümüz iş dünyasında önemli bir avantaj sağladığını belirterek en az bir yabancı dilin iyi seviyede öğrenilmesinin kariyer açısından büyük katkı sunacağını ifade etti.
Program kapsamında öğrencileri kendi işletmesinde de ağırlayan Alamur, pide ve kebap üretim süreçlerini uygulamalı olarak anlattı. Üretimin her aşamasında hijyen, kalite ve müşteri memnuniyetinin vazgeçilmez unsurlar olduğuna dikkat çeken Alamur, sektörün mutfak operasyonlarına ilişkin önemli bilgiler verdi.
Öğrencilerin sorularını da yanıtlayan Alamur, mesleki eğitimin nitelikli iş gücünün yetişmesinde kritik rol üstlendiğini belirterek geleceğin şef ve işletmecilerine başarı dileklerini iletti.
Mustafa Kahveci 55 Yıllık Birikimini Aktardı
Programın ikinci bölümünde öğrenciler, Ankara Pastacılar Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Mustafa Kahveci'nin konuğu oldu.
55 yıllık meslek hayatında edindiği bilgi ve tecrübeleri paylaşan Kahveci, pasta ve tatlı üretiminin temel aşamalarını anlatarak malzeme seçiminden üretim tekniklerine, hijyen kurallarından ürün kalitesine kadar dikkat edilmesi gereken hususları öğrencilerle paylaştı.
Kaliteli üretimin bilgi, sabır, özen ve mesleğe duyulan sevgiyle mümkün olduğunu ifade eden Kahveci, başarıya ulaşmanın yolunun sürekli öğrenmekten ve kendini geliştirmekten geçtiğini söyledi.
Yiyecek ve içecek sektörünün sunduğu kariyer fırsatlarına da değinen Kahveci, öğrencilerin sorularını yanıtlayarak mesleki gelişim konusunda tavsiyelerde bulundu.
Gençler İçin Değerli Bir Deneyim
Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri için önemli bir öğrenme deneyimi sunan program, gençlerin sektör temsilcileriyle doğrudan temas kurmalarına, mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmelerine ve kariyer hedeflerini şekillendirmelerine katkı sağladı.
Mesleğin duayen isimleriyle gerçekleştirilen buluşma, geleceğin şefleri ve işletmecileri olacak öğrenciler açısından unutulmaz bir eğitim etkinliği olarak değerlendirildi.
