Ankara’da sıkça adı geçen Aspava, ünlü kebapçıların kullandıkları ortak bir isimdir.

Herhangi bir dilde anlamı olmayan Aspava kelimesinin isim babası gazeteci ve yazar Ümit Gezgin’dir. Polisiye roman yazarı olan Ümit Gezgin romanlarındaki dedektif kişi içki içmek için bir bara gittiğinde şerefe yerine Aspava der ve içkisini içer. İşte ismi buraya konu olan romandan gelmektedir.

Ankara’ya gidenler hatta özellikle yolu Esat tarafına düşenlerin Aspava restoranları ile karşılaşmaması imkânsızdır. Mutlaka görürler. 1950’li ve 1960’lı yıllarda popüler olan Aspava kelimesi ilk olarak Ankara’da bir kebapçı tarafından kullanılmıştır. O günden itibaren ise Ankara’da yaygın hale gelmiştir.

Peki Aspavanın kelime anlamı nedir?

Hiçbir dilde anlam taşımayan bu kelime aslında “Allah Sağlık, Para, Afiyet Versin Amin” cümlesinin baş harflerinden oluşan kısaltmadır.

Ankara’nın birçok bölgesinde Aspava restoranı olmasına rağmen sanıldığı gibi zincir restoran değildir. Birbirinden bağımsız olan Aspava restoranlarının tek ortak noktası ise sabaha kadar mekânlarını açık tutmalarıdır.

İkram çeşitliliğinin de bol olduğu Aspavalara, özellikle geceleri gitmek çok meşhurdur. Eğlence dönüşü ve canınız kebap çektiyse rahatlıkla aileler ile birlikte gidebileceğiniz oldukça nezih ortamlara sahiptir. Yemeğin ardına ise bol çeşitli mezeleri ile adeta tıka pasa doymak mümkün oluyor.

ASPAVA MENÜSÜDE NELER VARDIR?       

Aspavanın kelime anlamının merak edildiği kadar menüsüde çok araştırılıyor. Burada yanlış bilinen bir algı vardır. Aspavada sadece kebap yoktur. Bunun yanı sıra lahmacun, dürüm ve pide çeşitleri de yer almaktadır. Menünün yanında mutlaka domates sosu olan patates tava, salata ve cacık bulunur. Bol ikramlarının yer aldığı Aspava restoranlarında dolu dolu sofra hazırlanarak göz doyurur. Yemeğin sonunda çay ile birlikte irmik helvası da sunulur.

Ankara kebabı olarak bilinen Aspava'nın dürüm kebabında turşu, yeşillik ve patates gibi ekstra öğeler bulunmaz. Et döneri, domates sosu, soğan veya kaşar eklenerek ince lavaş içine konularak dürüm haline getirilir ve müşteriye sunulur.

Ankara’nın En Lezzetli 7 Aspava Şubesi

1) Özçelik Aspava

2) Yıldız Aspava

3) Meşhur Gülçimen Aspava

4) Yıldırım Aspava

5) Kardelen Aspava

6) Dürüm Aspava

7) Aspava Lezzet Ustası